Подробное описание Bhut Jolokia (Бхут Джолокия)

Ключевые особенности сорта Bhut Jolokia:

Чрезвычайно острый сорт чили.

Сорт не рекомендуется для выращивания новичками: всхожесть семян составляет в среднем 36 дней (до 70).

Хороший урожай Bhut Jolokia даёт в среднем через 160 дней после пересадки в почву. Для хорошего развития именно стручков рекомендуется выращивать Habanero рядом с Jolokia.

 Великолепный волнующий аромат Bhut Jolokia весьма тонок и резок, очень привлекательный.

Continue reading

Чили кон карне и Грехопадение молодёжи в маленьком городке.

McKinney-1876

Chili con carne уже давно перестало быть неким, если можно так сказать, этническим продуктом, отличающим Северную Америку и стало составной частью культуры приготовления пищи во всём мире.
Chili con carne вполне может оказаться для некоторых, чего там говорить, вещью из какой-то другой жизни или из другой культуры.  Для других людей это просто приготовленное блюдо, не лучше и не хуже, чем хот-дог. Но для тех, кто ценит это блюдо, чили кон карне может многое рассказать – перед вами откроется вязь истории, географии, кулинарного искусства.

Continue reading

О Хабанеро замолвите слово.

Для коммерческих целей подавляющее большинство хабанеро выращиваются на полуострове Юкатан, на их родине, однако они также культивируются в Коста-Рике, Белиз, Техасе и Калифорнии. Используя искусственный отбор, фермеры выводят всё новые и новые сорта хабанеро, получая потомков с гораздо более превосходными качествами: существуют сорта даже практически без содержания капсаицина для тех, кто любит  сладко-фруктовый цитрусовый аромат без жжения.

Continue reading

История о новом сорте Trinidad 7 Pot Primo (Capsicum Chinense),

рассказанная Джимом Даффи (с некоторым сохранением стиля автора).
Если мы отмотаем плёнку вперёд, в прошлое, то в далёком 2005 один мужик, а звать его Трой Прайма (Troy Primeaux) с соответствующей погремухой «Прима», заядлейший садовод, ну, ещё  он то ли пляшет, то ли поёт в фольклорном коллективе  «Сантерия» из Луизианы  — так вот, он был одним из первых типов, которые вырастили первых Нага Мориш вообще в США. Семена, естественно, он выклянчил у приятеля Марка, который их намутил на одном Бангладешском рынке.  «Прима» их заценил и вскоре у одного профессора-приятеля добыл ещё семян Trinidad 7 Pot, профессор в свою очередь, привёз их от какой-то бабули из  Тринидада.  Ну а чё, «Прима» их заценил да и скрестил два сорта. Ща он уже 8 поколений выращивает своё гибридное чудо изолированно в тепличке. (Надо сделать тут отступление и сказать, что частично он эти теплички держит для организации «Луизианская Инициатива по Сохранению Растений», (LNPI (Louisiana Native Plant Initiative – в англ.) А я раздобыл семена этого мутанта, над которым трясётся «Прима» у Кристофера Филипса (Christopher Philips). Вот я тут думаю, как она, эта штука, как Reaper? Или чёй-то другое? Самый верный путь – самому вырастить.

Новый сорт 7 под примо и история от Джима Даффи

7 под примо и история от Джима Даффи

Aji Limo, 7.62 см свирепости

Один из самых ароматных Андских перцев, ‘Aji Límo’ (произносится как «ah-hee lee-mo») известен с добрых доколумбовых времён. Название этого перчика означает “Lima перец,” в соответствии с названием Перуанского города. Его особый цитрусовый аромат и ярко-жёлтый цвет спелых стручков точно освежает в памяти ароматы лимонов и лаймов. Сильный оттенок цитронового аромата уравновешивает пряный вкус, благодаря которому известен этот перчик. Созвучный союз жгучести и ароматичности создают идеальный комплекс основы для пряной и вкусной сальсы.

Continue reading

Сорт табака Connecticut broadleaf

Фермеры Коннектикута с гордостью отмечают, что Connecticut shade -лучший сорт табака на Северо-востоке. Лучшие поля резервируются для этого сорта, выращиваемого в тени или для сортов табака для покровного листа сигар широкого потребления, а не broadleaf, которым местные фермеры напрасно брезгуют, Низкорослые, приземистые табачные растения выглядят не столь элегантно, как их растущие в тени вытянувшиеся собратья.

Continue reading

Описание сорта табака Остролист 316

За период с 1990 по 2010 гг. во Всероссийском НИИ Табака выведено более 20 новых высокопродуктивных и устойчивых к болезням сортов табака с действительно выдающимися характеристиками, получаемое табачное сырьё из которых способно легко конкурировать с импортным.
Новые сорта табака Института внесены в Госреестр селекционных достижений РФ и разрешены для использования в сельскохозяйственном производстве.

Continue reading

Компонент перца капсаицин и польза для здоровья.

Капсаицин — острый компонент красного перца, избирательно активирует субпопуляцию чувствительных ноцицептивных нейронов, нейротоксин С‑волокон, агонист ваниллоидных рецепторов чувствительных нейронов, ответственных за болевую рецепцию; индуцирует секрецию вещества P и пептида, связанного с

Continue reading

Латакия

Latakia -это ориентальный табак, который проходит и солнечную и огневую сушки, причём в качестве топлива используют ароматную древесину и душистые травы. Латакия обладает несравненным ароматом, разнящимся в зависимости от региона произрастания (Сирия, Кипр, Греция).

Continue reading